پودر ارگانو با ادویه ارگانو کاملا فرق دارد اگر دنبال ادویه ارگانو هستید این مقاله به شما کمک میکند تا اطلاعات و فرق بین این دو را بدانید .
عمده فروشی صحرایی با دارا بودن سابقه زیاد در امر واردات و توزیع و پخش ادویه ، برنج ، حبوبات ، میوه خشک و غیره آماده همکاری جهت تامین ادویه جات بصورت عمده میباشد.
پودر ارگانو که از آسیاب خود گیاه ارگانو بدست میاید در واقع کاملا وارداتی است و قیمت آن نیز بالا میباشد و میتوان گفت که جهت طعم دهی به انواع غذاهای فرنگی و در رستورانهای بین المللی بیشترین استفاده را دارد.
جهت تهیه پودر وارد اینجا شوید : پودر ارگانو
جهت تهیه ادویه وارد اینجا شوید : ادویه ارگانو
در ادامه به تشریح و اطلاعات زیادی در این مورد خواهیم پرداخت:
تفاوت بین این دو
توجه کنید پودر اورگانو از آسیاب گیاه ارگانو که نوعی مرزنجوش وحشی است و نباید با خود مرزنجوش یا پونه کوهی یا آویشن و دیگر گیاهان اشتباه گرفته شود بدست می آید.
متاسافنه در اکثر سایتها و فروشگاه های اینترنتی و بازار این گیاه کمیاب بدلیل شباهت زیاد از لحاظ عطر و طعم به گیاهانی مثل پونه کوهی و یا مرزنجوش با آنکه تقریبا از یک خانواده نعناییان هستند اشتباه گرفته میشود.
برای اینکه با تفاوت برگ این دو آشنا شوید زیرا که آنها بسیار شبیه به هم هستند بهتر است بدانید مرزنجوش دارای برگ هایی است که کمی کرک دار و بیشتر به رنگ سبز خاکستری رنگ است، در حالی که ارگانو دارای برگ هایی به رنگ سبز زیتونی است ، اما در کل ظاهری مشابه همدیگر دارند.
ادویه اورگانو ، ادویه ای است که خود این گیاه قسمتی از آن هست و دارای فرمولهای مختلفی که ترکیبات آن شامل نمک و رزماری و یا فلفل قرمز میشود نیز هست.
در ادامه به دو فرمول این ادویه اشاره میکنیم تا شما عزیزان بتوانید در صورت نیاز آن را بصورت خانگی نیز آماده کنید :
فرمول هندی :
1 قاشق غذاخوری نمک تصفیه شده ، 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده ، ½ قاشق غذاخوری پودر برگ ارگانو ، ½ قاشق غذاخوری ریحان خشک بصورت پودر شده ، ¼ قاشق چایخوری رزماری خشک (می توانید از زیره آسیاب شده یا برگ بو نیز استفاده کنید) اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری سیر پودر شده و ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز در یک کاسه پلاستیکی تمیز و خشک بریزید و هم بزنید .
هندی ها از این ادویه در غذاهای مختلف بسیار استفاده میکنند و در غذاهای هندی زیادی این استفاده میشود.
فرمول ایتالیایی :
در این فرمول 1 قاشق غذاخوری پودر ارگانو ، 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی آسیاب شده . 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک آسیاب شده ، 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک آسیاب شده ، ½ قاشق غذاخوری آویشن کوهی آسیاب شده
فرمول ایتالیایی بیشتر در غذاهای ایتالیایی و اروپایی استفاده میشود مثل :
- سس پیتزا و پیتزا
- خورشت ها
- لازانیا
- پاستا و ماکارونی
- رب گوجه
توجه کنید خود این گیاه طعمی تلخ دارد و اگر زیاد به غذا اضافه شود غذا را کاملا تلخ میکند پس موقع اضافه کردن حواستان به مقداری که به غذا اضافه میکنید باشد.
حتما پودر ارگانو را در یک یک جای خنک ، تاریک و خشک و در یک ظرف در بسته نگهداری کنید (ترجیحاً شیشه ای) تا ماندگاری آن بیشتر شود.
آن را می توان علاوه بر پیتزا و سس پاستا در دیگر غذاها نیز استفاده کرد. این گیاه سبز زیبا طعمی لذیذ را به چندین غذا از جمله مرغ ، غذاهای دریایی و همبرگر می‌افزاید.
خواص و موارد درمانی :
یونانیان و مصریان باستان معتقد بودند که ترکیبات پودر ارگانو می تواند به عنوان پادزهر سمی نیز استفاده شود. آنها از آن برای درمان تحریکات و عفونت های پوستی، آبریزش، تشنج و به عنوان پادزهر برای سموم مخدر استفاده می کردند.
پودر ارگانو در درمان بسیاری از بیماری ها مانند اسهال ، ناراحتی معده و حالت تهوع استفاده شده است ضمن اینکه خاصیت ضد باکتریایی و ضد التهابی نیز دارد، بنابراین میتوان از آن را در درمان آرتریت، درد و دردهای عضلانی و مفاصل نیز استفاده کرد.
در ادامه برای آشنایی بهتر و طرز تهیه ادویه اورگانو میتوانید ویدئوی زیر را مشاهده کنید :