آناناس خشک شده کمپوتی و اسلایس فله ای و عمده با کیفیت اعلا و همچنین قیمت رقابتی جهت مشاهده آخرین قیمت آناناس خشک لیست قیمت را ببینید.
لیست قیمت
در ادامه در مورد آناناس خشک توضیحاتی خواهیم داد :

آناناس خشک چیست؟

آناناس خشک به آناناسی گفته میشود که پوست گیری ، اسلایس و خشک شده باشد.

ترکیبات غذایی آناناس خشک: هر ۱۰۰ گرم آناناس خشک حاوی مقادیر قابل توجهی از انرژی، پروتئین، کربوهیدرات، قند، فیبر، کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیوم، فسفر، بتاکاروتن و ویتامین سی است. این ترکیبات مغذی غنی آن را به یک گزینه برتر در میان میوه‌های خشک تبدیل کرده است.

عمده فروشی صحرایی آماده دریافت سفارشات شما در زمینه فروش عمده میوه خشک ، سبزی خشک و صیفی جات خشک می باشد.

خواص مهم آناناس خشک:

1. تقویت سلامت قلب: پتاسیم موجود در آناناس خشک به حفظ سلامت قلب و کنترل فشار خون کمک می‌کند. همچنین عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش میوه خشک نیز میکند.
2. این میوه به عنوان یک منبع طبیعی و غنی از پتاسیم، گزینه‌ای ایده‌آل برای حفظ سلامت عروقی است.در دنیای امروزه که سبک زندگی پر از فشار و استرس است، حفظ سلامت قلب از اهمیت فراوانی برخوردار است. ما با شاهد بیشتر شدن بیماری‌های قلبی عروقی و مشکلات مرتبط با آن هستیم.
3. .ربط آناناس خشک به تقویت سلامت قلب: آناناس خشک یکی از میوه‌هایی است که به لحاظ ترکیبات غذایی غنی، می‌تواند در تقویت سلامت قلب نقش مهمی ایفا کند. پتاسیم موجود در آناناس خشک به حفظ سلامت عروق خونی کمک می‌کند و کنترل فشار خون را افزایش می‌دهد. این امر به طور مستقیم با پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و حفظ عملکرد سالم قلب مرتبط است.
4. پتاسیم و تأثیر آن بر فشار خون: مصرف آناناس خشک به عنوان یک منبع غنی از پتاسیم، یکی از اقدامات مهم در جهت حفظ سلامت قلب می‌باشد. پتاسیم، یک ماده معدنی مهم است که نقش کلیدی در تنظیم فعالیت عضلات، انتقال سیگنال‌های عصبی، و مختلف فرآیندهای بیولوژیکی دیگر دارد. بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف مناسب پتاسیم باعث کاهش فشار خون می‌شود. فشار خون بالا یکی از عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی است و میوه‌هایی مانند آناناس خشک می‌توانند به کاهش این خطر کمک کنند.پتاسیم و حفظ عملکرد قلب: پتاسیم نه تنها به کنترل فشار خون کمک می‌کند بلکه نقش مهمی در حفظ عملکرد طبیعی قلب نیز دارد. عضله قلب به اندازه کافی از پتاسیم برای انجام فعالیت‌های خود بهره می‌برد. آناناس خشک با ارائه پتاسیم به مقدار مناسب، می‌تواند به حفظ سلامت عضله قلب و جلوگیری از مشکلات عملکردی آن کمک کند. همچنین عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده انبه خشک نیز میکند.فیبر و کاهش خطر بیماری‌های قلبی: فیبر یکی از عناصر مهم موجود در آناناس خشک است. مصرف مناسب فیبر با کاهش سطح کلسترول خونی همراه است. این امر به صورت غیرمستقیم به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. چراکه کلسترول بالا یکی از عوامل مهم در بروز بیماری‌های قلبی عروقی است. مصرف میوه‌هایی که حاوی فیبر هستند، مثل آناناس خشک، می‌تواند به کاهش خطر این بیماری‌ها و افزایش سلامت قلب کمک کند.آناناس خشک و سیستم ایمنی: تقویت سیستم ایمنی نیز یک جنبه مهم در حفظ سلامت قلب است. آناناس خشک با داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این امر می‌تواند در جلوگیری از التهاب‌ها و مشکلاتی که ممکن است به سلامت قلب آسیب برساند، تأثیرگذار باشد.

   ورزش و تأثیر آن بر سلامت قلب: همچنین، به جز تغذیه مناسب، ورزش نیز نقش مهمی در تقویت سلامت قلب ایفا می‌کند. فعالیت‌های ورزشی منظم می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، سطح کلسترول خون را کنترل کند و عملکرد عضله قلب را بهبود بخشد. بنابراین، ترکیب تغذیه سالم با فعالیت‌های ورزشی منظم می‌تواند به بهبود و حفظ سلامت قلب کمک شایانی کند.

   خطرات بیش‌فعالی و استرس: از جمله عواملی که به سلامت قلب آسیب می‌زنند، بیش‌فعالی و استرس می‌باشد. زندگی پر از فشار، کمبود استراحت، و تنش‌های روزمره می‌توانند به مرور زمان باعث مشکلات جدی در سلامت قلب شوند. بنابراین، مدیریت استرس، استراحت مناسب، و ایجاد تعادل در زندگی می‌توانند به حفظ سلامت عضله قلب کمک کنند.

5. پیشگیری از کم‌خونی در دوران بارداری: اسید فولیک موجود در آناناس خشک نقش کلیدی در تولید و حمل اکسیژن در بدن دارد و به ارتقاء کیفیت خون و پیشگیری از کم‌خونی در دوران بارداری کمک می‌کند.کم‌خونی یا آنمی زایمانی یکی از مسائل معمول در دوران بارداری است که ممکن است بر ایمنی و سلامت مادر و جنین تأثیرگذار باشد. در این وضعیت، میزان آهن در خون به حدی کاهش می‌یابد که برای تأمین نیازهای بدن، به خصوص در دوران بارداری که حجم خون بدن افزایش می‌یابد، کافی نیست. افت آهن در خون می‌تواند باعث کاهش تولید سلول‌های قرمز خون (گلبول‌های قرمز) شده و در نتیجه به کم‌خونی منجر شود. همچنین عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده میوه خشک نیز میکند.علائم کم‌خونی در دوران بارداری:
   1. خستگی و کاهش انرژی: کاهش سطح آهن در خون می‌تواند باعث احساس خستگی مداوم و کاهش انرژی در زنان باردار شود. این امر ممکن است بر کیفیت زندگی روزانه تأثیرگذار باشد.
   2. افتاهای چشمی: کم‌خونی می‌تواند باعث افتاهای چشمی، سردرد و اختلال در تمرکز و توجه شود. این موارد بر خلق و خو و روحیه نیز تأثیر می‌گذارند.
   3. ضعف عضلات: کم‌خونی ممکن است باعث ضعف عضلات و کاهش قدرت فیزیکی زنان باردار شود که ممکن است در زمان زایمان تأثیرگذار باشد.
   4. افزایش خطر ابتلا به عفونت‌ها: سلول‌های سیاه‌رنگ خون (آناناسوسیتها) که در شرایط کم‌خونی کاهش می‌یابند، باعث افزایش خطر ابتلا به عفونت‌ها می‌شوند.
   5. مشکلات در رشد جنین: کم‌خونی می‌تواند بر رشد و تکامل جنین تأثیر گذار باشد. در موارد شدیدتر، ممکن است به افزایش خطر مشکلات قلبی و عصبی در جنین منجر شود.

   عوامل مؤثر در ایجاد کم‌خونی در دوران بارداری:

   1. کمبود مواد معدنی و ویتامین‌ها: عدم مصرف مقدار کافی غذاهای حاوی آهن، فولیک اسید، و ویتامین B12 از جمله عواملی است که می‌تواند به کم‌خونی در دوران بارداری منجر شود.
   2. تغذیه نامناسب: مصرف زیاد غذاهای با فیبر زیاد ممکن است باعث کاهش جذب آهن شود. همچنین، مصرف برخی مواد مانند چای و قهوه نیز می‌تواند جذب آهن را کاهش دهد.
   3. نارسایی در تولید آهن: در برخی موارد، بدن زنان باردار نمی‌تواند مقدار کافی آهن را تولید کند، و این موضوع نیاز به مکمل آهن می‌کند.

   راهکارهای پیشگیری از کم‌خونی در دوران بارداری:

   1. تغذیه مناسب: مصرف غذاهای حاوی آهن مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی، لوبیا، اسفناج، و خرما به عنوان یک راهکار اصلی برای جلوگیری از کم‌خونی در دوران بارداری مطرح است.
   2. مصرف مکمل آهن: در مواردی که با ویتامین‌ها و مواد معدنی کافی تأمین نمی‌شود، مصرف مکمل‌های آهن تحت نظر پزشک معالج می‌تواند مفید باشد.
   3. کاهش مصرف مواد مانند چای و قهوه: موادی مانند چای و قهوه می‌توانند باعث کاهش جذب آهن شوند. بنابراین، مصرف این نوشیدنی‌ها به میزان معقول توصیه می‌شود.
   4. پیگیری مداوم با پزشک: زنان باردار باید پیگیری منظم با پزشک داشته باشند تا نیازهای غذایی خود را بر اساس شرایط خود تنظیم کرده و از وضعیت سلامت خود اطمینان حاصل کنند.
   5. توجه به تغذیه پس از زایمان: پس از زایمان نیز نیاز به توجه به تغذیه ادامه دارد. مراقبت از خود و تأمین نیازهای غذایی به مدت معقول می‌تواند به بهبود سریعتری از شرایط کم‌خونی کمک کند
6. تقویت سیستم ایمنی: تحقیقات نشان داده‌اند که آناناس خشک واکنش دفاعی بدن در برابر بیماری‌ها را تقویت می‌کند. این میوه به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، قوای جسمانی را تقویت می‌کند.سیستم ایمنی یک شبکه پیچیده از سلول‌ها و ارگان‌هاست که هدف آن مقابله با میکروب‌ها، باکتری‌ها، و ویروس‌ها، و همچنین تشخیص و از بین بردن سلول‌های ناسالم در بدن است. مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم، می‌توانند به تقویت و تنظیم این سیستم ایمنی کمک کنند.ویتامین‌ها و مواد معدنی:
   1. ویتامین C: ویتامین C یکی از مهم‌ترین ویتامین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی است. این ویتامین باعث افزایش تولید سلول‌های دفاعی بدن، بهبود عملکرد سلول‌های نیروی ایمنی، و حتی کاهش مدت زمان مرخصی افراد می‌شود. میوه‌ها مانند پرتقال، نارنج، توت فرنگی و سبزیجات مانند فلفل دلمه از منابع غنی این ویتامین هستند.
   2. ویتامین D: ویتامین D نیز نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. این ویتامین از طریق تماس پوست با نور خورشید تولید می‌شود. همچنین، ما می‌توانیم آن را از ماهی، تخم مرغ، و محصولات لبنیات نیز دریافت کنیم. ویتامین D به تعادل بخشیدن به سیستم ایمنی و جلوگیری از بروز التهاب‌های زیاد در بدن کمک می‌کند.
   3. ویتامین A: ویتامین A یک آنتی‌اکسیدان قوی است که در حفظ سلامت چشم‌ها و پوست نقش دارد. همچنین، این ویتامین به تقویت سلول‌های دفاعی بدن و مقابله با عفونت‌ها کمک می‌کند. منابع غنی این ویتامین شامل سبزیجات مانند هویج، برنج، تخم مرغ و ماهی‌ها هستند.
   4. مواد معدنی مانند روی و سلنیم: روی و سلنیم نیز به عنوان مواد معدنی مهمی در تقویت سیستم ایمنی شناخته می‌شوند. این مواد معدنی در مواد غذایی مانند گردو، گوشت قرمز، ماهی، و جوانه گندم یافت می‌شوند.

   پروتئین و اثرات آن بر سیستم ایمنی: پروتئین یکی از مهم‌ترین عناصر تشکیل‌دهنده غذاهاست که نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی ایفا می‌کند. پروتئین‌ها به عنوان سازنده اصلی سلول‌های دفاعی بدن به نام آنتی‌بادی‌ها عمل کرده و در مقابله با میکروب‌ها و عوامل بیرونی به دلیل اثرات آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌التهابی‌اش مؤثر هستند.

   مواد غذایی دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی:

   1. زنجبیل: زنجبیل یکی از مواد غذایی با خواص ضد التهابی قوی است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف زنجبیل می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و تقویت سیستم ایمنی مؤثر باشد. از زنجبیل می‌توان در چای‌ها، غذاها یا حتی تهیه سس‌ها استفاده کرد.
   2. عسل: عسل نه تنها یک منبع طبیعی انرژی است بلکه دارای خواص ضد باکتری و آنتی‌اکسیدانی نیز می‌باشد. مصرف معقول عسل به عنوان جایگزین شکر در روزانه می‌تواند به حفظ سلامتی و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
   3. گیاهان دارویی مانند گل‌گوندرآبی: گل‌گوندرآبی یا آلوئه ورا به عنوان یک گیاه دارویی معروف است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی می‌باشد. از آب این گیاه یا ژل آلوئه ورا می‌توانید برای مصرف داخلی یا موضعی بهره‌مند شوید.

   ورزش و سلامت: ورزش نیز یکی از عوامل مهم در تقویت سیستم ایمنی است. فعالیت‌های ورزشی منظم باعث افزایش جریان خون، کاهش استرس، و تقویت عملکرد سلول‌های دفاعی بدن می‌شود. ورزش‌های ملایم تا متوسط مانند پیاده‌روی، شنا، یا یوگا می‌توانند به عنوان یک پیشنهاد سالم برای تقویت سیستم ایمنی باشند.

   سبک زندگی سالم: سبک زندگی سالم با اهمیت بسیاری از عوامل مختلف، از جمله تغذیه مناسب، خواب کافی، مدیریت استرس، و اجتناب از مصرف مواد مخدر و الکل، همگی به حفظ سیستم ایمنی کمک می‌کنند. این عوامل به صورت کلی به تعادل برنامه غذایی، استراحت، و فعالیت‌های جسمانی کمک می‌کنند.

7. حفظ سلامت چشم: آناناس خشک حاوی بتاکاروتن است که یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌هاست. بتاکاروتن به بهبود عملکرد بینایی کمک کرده و در پیشگیری و درمان بیماری‌های چشمی مؤثر است.تغذیه مناسب یکی از عوامل کلیدی در حفظ سلامت چشم است. مواد غذایی خاصی وجود دارند که به دلیل حاوی ترکیبات مغذی خاص، می‌توانند به بهبود دید و پیشگیری از بیماری‌های چشمی کمک کنند.
   1. ویتامین A: ویتامین A یکی از مهم‌ترین ویتامین‌ها برای حفظ سلامت چشم است. این ویتامین در حفظ سلامت قرنیه چشم، بهبود دید در شبانه‌روز، و جلوگیری از بروز بیماری‌های چشمی مؤثر است. منابع غنی ویتامین A شامل هویج، سبزیجات سبز تیره، تخم مرغ، و ماهی‌ها هستند.
   2. ویتامین C و E: این دو ویتامین به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شوند و در جلوگیری از آسیب‌های احتمالی ناشی از عوامل محیطی مؤثر هستند. مصرف میوه‌ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و E مانند پرتقال، توت، گردو، و بادام می‌تواند به حفظ سلامت چشم کمک کند.
   3. ویتامین D: ویتامین D نیز نقشی مهم در سلامت چشم ایفا می‌کند. این ویتامین به تعادل بخشیدن به عملکرد عضلات چشم و کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های چشمی کمک می‌کند. آفتاب‌گرفتگی متعادل و مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین D، مانند ماهی، تخم مرغ، و محصولات لبنیات، می‌تواند سلامت چشم را تقویت کند.

   رفتارهای سالم برای حفظ دید: علاوه بر تغذیه صحیح، رفتارهای سالم نیز برای حفظ سلامت چشم بسیار اهمیت دارند. این رفتارها به شکل زیر می‌توانند موثر باشند:

   1. استفاده از عینک محافظ: در مواجهه با اشعه‌های مضر خورشید و عوامل محیطی، استفاده از عینک‌های محافظ با فیلتر UV می‌تواند چشمان را محافظت کند و از آسیب به قرنیه جلوگیری نماید.
   2. استراحت منظم چشم: کارهای طولانی مدت در مقابل صفحه کامپیوتر یا خواندن به مدت طولانی می‌تواند باعث خستگی چشم شود. استفاده از قواعد ۲۰-۲۰-۲۰ (هر ۲۰ دقیقه یکبار به دور نگاه کنید، به مدت ۲۰ ثانیه به یک نقطه دور واقع در فاصله ۲۰ فوت نگاه کنید) می‌تواند خستگی چشم را کاهش دهد.
   3. جلوگیری از سیگار کشیدن: سیگار کشیدن یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های چشمی مانند ماکولاژاری است. دخانیات موجود در سیگار باعث افتراق عروق خونی در چشمان می‌شود و ممکن است منجر به از دست دادن بینایی شود.
   4. محافظت در مقابل نور زرد: نور زرد که از صفحه‌های الکترونیکی به ما می‌رسد، ممکن است بر سلامت چشم تأثیرگذار باشد. استفاده از فیلترهای محافظ چشم در برابر نور زرد می‌تواند این تأثیرات را کاهش دهد.

   پیشگیری از بیماری‌های چشمی: علاوه بر حفظ سلامت چشم از طریق تغذیه و رفتارهای سالم، پیشگیری از بیماری‌های چشمی نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

   1. آزمایش دوره‌مناسب: برنامه‌ریزی برای آزمایش‌های دوره‌مناسب با پزشک چشمان اهمیت دارد. این آزمایش‌ها به زودیتر شناسایی هر گونه مشکل چشمی و اقدام به درمان آن می‌پردازند.
   2. مصرف مکمل‌های چشمی: در برخی موارد، مصرف مکمل‌های چشمی با توجه به توصیه پزشک ممکن است مفید باشد. مثلاً، مکمل‌های حاوی امگا ۳، زینک، و ویتامین‌های چشمی ممکن است به حفظ سلامت چشم کمک کنند.
   3. پیشگیری از مواجهه با عوامل آسیب‌زا: استفاده از لوازم محافظ مانند عینک آفتابی و لوازم حفاظتی در مواجهه با عوامل آسیب‌زا مانند گرد و غبار، شیمیکال‌ها، و اشعه ماوراء بنفش می‌تواند بر سلامت چشم تأثیرگذار باشد.
8. کاهش علائم 2: تریپتوفان موجود در آناناس پس از مصرف توسط بدن به سروتونین تبدیل می‌شود، که نقش دارد در تعادل سطح سروتونین بدن و کاهش علائم افسردگی و اضطراب.
9. تقویت سیستم گوارشی: فیبر موجود در آناناس خشک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تسهیل هضم غذا کمک می‌کند. این میوه در تعادل سطح pH معده نیز نقش دارد.

استفاده از آناناس خشک در رژیم غذایی بارداری: آناناس خشک به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از کلسیم، پتاسیم و اسید فولیک، برای زنان باردار بسیار مفید است. اسید فولیک موجود در آناناس خشک به تکامل سالم اعصاب، مغز و نخاع جنین کمک می‌کند. علاوه بر این، به عنوان یک میان وعده غنی از آهن، از کم‌خونی در دوران بارداری و زایمان پیشگیری می‌کند.

آناناس خشک برای افزایش انرژی و کاهش وزن: کربوهیدرات‌های موجود در آناناس خشک برای تأمین انرژی بدن بسیار مهم هستند. این میوه خشک در زمان‌هایی که نیاز به انرژی اضافی دارید می‌تواند بسیار مفید باشد. افزودن تکه‌های آناناس خشک به صبحانه می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند. این میوه برای جلوگیری از پرخوری و کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

آناناس میوه ای استوایی با شکلی آشنا و طعمی شیرین است. در حالی که اغلب با هاوایی مرتبط است، بومی جزایر نیست، اگرچه اکنون یکی از محصولات اصلی آنهاست. این میوه استوایی خوشمزه به غذاها و کوکتل های معروفی مانند پینا کولادا شیرینی می بخشد. همچنین در دستور العمل های دسر مانند کیک کلاسیک آناناس وارونه ضروری است.

تهیه آناناس تازه آسان است اگر بدانید چگونه آن را برش دهید، و مطمئناً دستور العمل های مورد علاقه شما را کمی روشن تر می کند.

آناناس (Ananas comosus) گیاهی استوایی با میوه ای خوراکی است. این گیاه از نظر اقتصادی مهم ترین گیاه در خانواده Bromeliaceae است. آناناس بومی آمریکای جنوبی است، جایی که قرن ها در آنجا کشت می شود. معرفی آناناس به اروپا در قرن هفدهم، آن را به نماد فرهنگی مهمی از تجمل تبدیل کرد. از دهه 1820، آناناس به صورت تجاری در گلخانه ها و بسیاری از مزارع استوایی کشت می شود.

آناناس به صورت یک درختچه کوچک رشد می کند. تک تک گل های گیاه گرده افشانی نشده با هم ترکیب می شوند و میوه های متعددی را تشکیل می دهند.

این گیاه معمولاً از انحراف تولید شده در بالای میوه، یا از ساقه جانبی تکثیر می‌شود و معمولاً در عرض یک سال بالغ می‌شود.

Ananas comosus نام گیاه شناسی میوه معروف به آناناس است. بومی آمریکای جنوبی است و به دلیل شباهتش به مخروط کاج نامگذاری شده است. زمانی که کریستف کلمب در سال 1493 آن را در جزیره گوادلوپ یافت، توجه را به این میوه جلب کرد.

امروزه هاوایی تنها 10 درصد از محصول آناناس جهان را تولید می کند. سایر کشورهایی که در صنعت آناناس مشارکت دارند عبارتند از مکزیک، هندوراس، جمهوری دومینیکن، فیلیپین، تایلند، کاستاریکا و چین.
گیاه آناناس کم رشد است و برگ های سیخ دار آن از زمین بیرون زده است. برگها به شکل سبزه بالای میوه است که روی ساقه مرکزی گیاه رشد می کند.

حدود دو سال طول می کشد تا گیاه یک میوه آناناس را با گوشت زرد روشن و فیبری و پوست پوشیده از “چشم های” پر جنب و جوش تولید کند. آناناس در سوپرمارکت ها رایج است، به راحتی برش داده می شود و با توجه به مقدار میوه ای که می گیرید، نسبتاً ارزان است.

کاربرد آناناس خشک در دسرها

آناناس یکی از پرکاربردترین میوه هاست. از آن در دسرها، سالادها، غذاهای شور و نوشیدنی ها استفاده می شود. همچنین در انواع غذاها در سرتاسر جهان یافت می شود که برجسته ترین آنها در غذاهای آمریکایی، آسیایی و کارائیب است. در حالی که برخی از دستور العمل ها به تکه های آناناس نیاز دارند، برخی دیگر به آب آن تکیه می کنند.

می‌توانید نسخه‌های آماده‌شده هر کدام را خریداری کنید، اگرچه طعم آناناس تازه چیز خاصی دارد.
هنگام تهیه یک آناناس کامل، ابتدا تاج برگ دار در بالا و یک برش نازک در پایین بریده می شود. در اغلب موارد، آناناس را قبل از برش بیشتر به نصف یا چهار قسمت از طول و به قسمت های کوچکتر برش می دهند.

آناناس را می توان به صورت ورقه های گرد نیز برش داد. این کار حذف هسته سخت داخلی و پوست بیرونی را که دور ریخته شده اند دشوارتر می کند. بریدن آناناس در بشقاب به شما امکان می دهد آب آن را نیز بگیرید. یک گزینه سرگرم کننده برای غذاهای آناناسی، بریدن قایق آناناسی است که یک ظرف سرو چشم نواز است.

ویژگی های آناناس خشک

از گوشت و آب آناناس در غذاهای سراسر جهان استفاده می شود. در بسیاری از کشورهای گرمسیری، آناناس را به عنوان میان وعده در کنار جاده ها تهیه و به فروش می رسانند. به طور کامل یا به صورت نصف با یک چوب فروخته می شود. برش‌های هسته‌دار کامل با گیلاس در وسط یک تزیین رایج روی ژامبون‌ها در غرب است.

تکه های آناناس در دسرهایی مانند سالاد میوه و همچنین در برخی غذاهای خوش طعم از جمله رویه پیتزا یا به عنوان حلقه کبابی روی همبرگر استفاده می شود. غذاهای سنتی که از آناناس استفاده می کنند عبارتند از: هامونادو، آفریتادا، کائنگ سوم پلا و انبار کاه هاوایی.

از آناناس له شده در ماست، مربا، شیرینی و بستنی استفاده می شود. آب آناناس به عنوان یک نوشیدنی سرو می شود و همچنین جزء اصلی کوکتل هایی مانند پینا کولادا و نوشیدنی تپاش است.

استفاده از آناناس خشک در سالاد میوه

در فیلیپین، دسر سنتی ژله مانند به نام nata de piña نیز از قرن هجدهم تولید شده است. از تخمیر آب آناناس با Komagataeibacter xylinus ساخته می‌شود.

سرکه آناناس ماده‌ای است که در غذاهای هندوراس و فیلیپینی یافت می‌شود، جایی که به صورت محلی تولید می‌شود. در مکزیک معمولاً به جای آب میوه، از پوست کل میوه درست می‌شود، اما در غذاهای تایوانی اغلب از ترکیب آب آناناس با سرکه دانه تهیه می‌شود.

کاربرد آب آناناس

اتحادیه اروپا در سال های 2012 تا 2016 50 درصد از کل آب آناناس را در جهان مصرف کرد. هلند بزرگترین واردکننده آب آناناس در اروپا بود. تایلند، کاستاریکا و هلند تامین‌کنندگان اصلی بازار اتحادیه اروپا در سال‌های 2012-2016 هستند.

کشورهایی که بیشترین مصرف آب آناناس در سال 2017 را داشتند، تایلند، اندونزی و فیلیپین بودند که در مجموع 47 درصد از کل آب آناناس را مصرف کردند. از سال 2007 تا 2017، بیشترین رشد مصرف آب آناناس مربوط به آنگولا بوده است. مصرف آب آناناس در چین و هند در مقایسه با جمعیت آنها کم است.

طعم آناناس خشک

آناناس طعم میوه های استوایی روشن و پر جنب و جوشی دارد که شیرین و ترش است. قند بیشتری در پایه میوه وجود دارد، بنابراین تکه های آن قسمت شیرین تر و لطیف تر خواهند بود
انتخاب آناناس بسیار آسان است.

به دنبال برگ هایی باشید که تازه و سبز با تاج فشرده هستند. میوه باید سنگین و چاق باشد و هیچ نشانه ای از کپک یا لکه های نرم نداشته باشد. چشم ها را هم معاینه کنید. اینها باید روشن و براق باشند، نه چروکیده و تیره.

خواص آناناس خشک

این گیاه که منشا آن آمریکای جنوبی است، توسط استعمارگران اولیه اروپایی به دلیل شباهت آن به مخروط کاج نامگذاری شد .

آناناس و ترکیبات آن با چندین فواید سلامتی از جمله بهبود هضم، ایمنی و بهبودی پس از جراحی مرتبط هستند.
مملو از مواد مغذی است
آناناس کالری کمی دارد اما دارای خواص مغذی قابل توجهی است. فقط 1 فنجان (165 گرم) تکه های آناناس حاوی مواد مغذی زیر است:

• کالری: 83
• چربی: 1.7 گرم
• پروتئین: 1 گرم
• کربوهیدرات: 21.6 گرم
• فیبر: 2.3 گرم
• ویتامین C: 88 درصد از ارزش روزانه (DV)
• منگنز: 109 درصد DV
• ویتامین B6: 11٪ از DV
• مس: 20 درصد DV
• تیامین: 11٪ از DV
• فولات: 7 درصد از DV
• پتاسیم: 4٪ از DV
• منیزیم: 5٪ از DV
• نیاسین: 5 درصد از DV
• اسید پانتوتنیک: 7٪ از DV
• ریبوفلاوین: 4 درصد DV
• آهن: 3 درصد از DV

آناناس همچنین حاوی مقادیر کمی فسفر، روی، کلسیم و ویتامین های A و K است.
همانطور که می بینید، این میوه به ویژه سرشار از ویتامین C و منگنز است. ویتامین C برای سلامت سیستم ایمنی، جذب آهن و رشد و نمو ضروری است، در حالی که منگنز دارای خواص آنتی اکسیدانی است و به رشد و متابولیسم کمک می کند .

آناناس خشک و آنتی اکسیدانها

آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از اکسیداسیون در بدن شما کمک می کنند، که ممکن است به جلوگیری از التهابی که می تواند منجر به سرطان و سایر بیماری های مزمن شود کمک کند .
آناناس همچنین حاوی ریزمغذی‌های دیگری مانند مس، تیامین و ویتامین B6 است که برای متابولیسم سالم ضروری هستند .

آناناس به ویژه سرشار از ویتامین C و منگنز و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی متعدد دیگری است.
حاوی آنتی اکسیدان های مبارزه کننده با بیماری است

آناناس نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان است – مولکول هایی که به بدن شما در دفع استرس اکسیداتیو کمک می کنند.

استرس اکسیداتیو ناشی از فراوانی رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایدار است که باعث آسیب سلولی می‌شوند که اغلب با التهاب مزمن، تضعیف سلامت ایمنی، بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها مرتبط است .

آناناس به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها و ترکیبات فنلی است. دو مطالعه موش‌ها نشان می‌دهند که آنتی‌اکسیدان‌های آناناس ممکن است اثرات محافظتی بر قلب داشته باشند، اگرچه تحقیقات انسانی وجود ندارد .

علاوه بر این، بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود در آناناس به عنوان آنتی اکسیدان های محدود در نظر گرفته می شوند، به این معنی که اثرات طولانی تری دارند .
آناناس منبع غنی آنتی اکسیدان است که ممکن است خطر ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش دهد.

اغلب آناناس را در کنار گوشت و مرغ در کشورهایی مانند برزیل خواهید یافت.
جالب اینجاست که این میوه حاوی گروهی از آنزیم های گوارشی به نام بروملین است که ممکن است هضم گوشت را آسان کند .
بروملین به عنوان یک پروتئاز عمل می‌کند که مولکول‌های پروتئین را به بلوک‌های ساختمانی آن‌ها، مانند اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک تجزیه می‌کند.

جذب راحت در معده

هنگامی که مولکول های پروتئین تجزیه می شوند، روده کوچک شما راحت تر می تواند آنها را جذب کند. این به ویژه برای افراد مبتلا به نارسایی لوزالمعده مفید است، وضعیتی که در آن لوزالمعده نمی تواند آنزیم های گوارشی کافی بسازد .

بروملین همچنین به دلیل توانایی آن در تجزیه پروتئین های گوشتی سخت به عنوان یک نرم کننده گوشت تجاری به طور گسترده ای استفاده می شود .

یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که بروملین نشانگرهای التهابی را در بافت گوارشی کاهش می دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است .

علاوه بر این، آناناس منبع خوبی از فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند .

ضد سرطان و درمان زخمها

آناناس حاوی بروملین است، گروهی از آنزیم های گوارشی که ممکن است به تجزیه پروتئین و هضم کمک کند.
ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

سرطان یک بیماری مزمن است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. پیشرفت آن معمولاً با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است .

چندین مطالعه اشاره می کنند که آناناس و ترکیبات آن، از جمله بروملین، ممکن است خطر سرطان را با به حداقل رساندن استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب کاهش دهد .
برخی از مطالعات نشان می دهد که بروملین ممکن است به درمان سرطانی که قبلاً ایجاد شده نیز کمک کند .

به عنوان مثال، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که بروملین رشد سلول های سرطان سینه را سرکوب می کند و مرگ سلولی را تحریک می کند، در حالی که یک مطالعه روی موش نشان داد که بروملین اثرات ضد سرطانی را افزایش می دهد.