فروش عمده حبوبات فله و عمده ، جهت قیمت بروز حبوبات مانند نخود ، لوبیا ، لپه ، عدس و غیره با ما تماس بگیرید و لیست قیمت زیر را ببینید:

در ادامه در مورد حبوبات توضیحاتی خواهیم داد:

حبوبات چیست؟

حبوبات، گروهی از دانه‌های خوراکی مغذی هستند که از گیاهان تیره باقلاییان (Fabaceae) به دست می‌آیند. این دانه‌های کوچک، علی‌رغم ظاهر ساده‌شان، سرشار از مواد مغذی بوده و نقش مهمی در تامین سلامت و بهبود کیفیت زندگی انسان ایفا می‌کنند. در این مقاله به بررسی جامع حبوبات، انواع آنها، ارزش غذایی و فواید مصرف آن‌ها خواهیم پرداخت.

عمده فروشی صحرایی آماده دریافت سفارشات شما در زمینه فروش عمده میوه خشک ، سبزی خشک و صیفی جات خشک می باشد.

حبوبات چه هستند؟

حبوبات که در زبان فارسی به آنها “بنشن” نیز گفته می‌شود، دانه‌های خشک شده‌ی گیاهان تیره باقلاییان هستند. این تیره گیاهی بسیار متنوع بوده و شامل بیش از 700 جنس و 19000 گونه مختلف می‌شود. برخی از گیاهان مشهور این تیره عبارتند از:

• لوبیا (انواع مختلف)
• عدس
• ماش
• نخود
• باقلا
• نخودفرنگی
• لپه
• سویا
• بادام‌زمینی

لازم به ذکر است که بادام‌زمینی، برخلاف تصور عموم، جزو آجیل‌ها محسوب نمی‌شود و از لحاظ گیاه‌شناسی و خواص، در دسته حبوبات قرار می‌گیرد.

انواع حبوبات:

حبوبات تنوع بسیار بالایی دارند و در سراسر جهان، گونه‌های مختلفی از آنها کشت و مصرف می‌شوند. در ایران، برخی از انواع رایج حبوبات عبارتند از:

• لوبیا: لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لوبیا چشم‌بلبلی، لوبیا سفید و لوبیا سیاه، از انواع پرطرفدار لوبیا در ایران هستند.
• عدس: عدس درشت و ریز، دو نوع رایج عدس در کشورمان می‌باشند.
• ماش: ماش یکی از حبوباتی است که به دلیل هضم آسان، طرفداران زیادی دارد.
• نخود: نخود درشت و نخودفرنگی، از انواع نخودهای رایج در ایران هستند.
• باقلا: باقلا در فصل بهار به وفور یافت می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد.
• لپه: لپه، در واقع محصول فرآوری شده‌ی نخود است که پوست آن جدا شده است.
• سویا: سویا به صورت‌های مختلفی مانند دانه‌ی خام، آرد، شیر و پنیر سویا مصرف می‌شود.
• بادام‌زمینی: بادام‌زمینی خام، بو داده و کره‌ی بادام‌زمینی، از اشکال رایج مصرف این حبوبات خوشمزه هستند.

ارزش غذایی حبوبات:

حبوبات منبعی غنی از انواع مواد مغذی هستند. برخی از مهم‌ترین ترکیبات موجود در حبوبات عبارتند از:

• پروتئین: حبوبات یکی از منابع گیاهی عالی پروتئین محسوب می‌شوند. میزان پروتئین موجود در حبوبات مختلف، متفاوت است. به طور مثال، سویا حاوی بیشترین میزان پروتئین در میان حبوبات می‌باشد.
• کربوهیدرات: حبوبات حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که به تدریج در بدن تجزیه شده و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.
• فیبر: فیبر موجود در حبوبات به هضم بهتر غذا، کاهش کلسترول خون و ایجاد احساس سیری کمک می‌کند.
• انواع ویتامین‌ها: حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌های گروه B، آهن، روی، پتاسیم، منیزیم، فسفر و کلسیم هستند.

فواید مصرف حبوبات:

مصرف منظم حبوبات، فواید بسیاری برای سلامتی بدن به همراه دارد، از جمله:

• تقویت سلامت قلب: حبوبات به دلیل داشتن فیبر و چربی‌های غیراشباع، می‌توانند به کاهش کلسترول خون و در نتیجه، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک کنند.
• کنترل قند خون: فیبر موجود در حبوبات به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می‌کند.
• کاهش وزن و چاقی: حبوبات به دلیل دارا بودن پروتئین و فیبر، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کرده و می‌توانند در کنترل وزن موثر باشند.
• تقویت سیستم ایمنی: حبوبات سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها کمک

حبوبات شامل چه چیزهایی است؟

حبوبات دانه‌های خوراکی هستند که از گیاهان تیره باقلاییان بدست می‌آیند. این دانه‌ها منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و به عنوان یک غذای کامل و مغذی شناخته می‌شوند.

انواع حبوبات:

• لوبیا: لوبیا یکی از محبوب‌ترین انواع حبوبات است که در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلف وجود دارد. لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، لوبیا سیاه و لوبیا چشم‌بلبلی از جمله رایج‌ترین انواع لوبیا هستند.
• عدس: عدس دانه‌ای کوچک و گرد است که در رنگ‌های مختلف از جمله قهوه‌ای، قرمز، سبز و نارنجی وجود دارد. عدس منبع غنی از آهن و فیبر است.
• نخود: نخود دانه‌ای بزرگ و گرد است که به رنگ قهوه‌ای یا سفید یافت می‌شود. نخود منبع غنی از پروتئین و فیبر است و در غذاهایی مانند خوراک نخود، فلافل و هوموس استفاده می‌شود.
• ماش: ماش دانه‌ای کوچک و سبز است که منبع غنی از پروتئین و فیبر است. ماش در غذاهایی مانند آش ماش، پلو ماش و خوراک ماش استفاده می‌شود.
• باقلا: باقلا دانه‌ای بزرگ و سبز است که در غلاف‌های بلند و سبز قرار دارد. باقلا منبع غنی از پروتئین و فیبر است و در غذاهایی مانند خوراک باقلا، خورش باقلا و آش باقلا استفاده می‌شود.
• سویا: سویا دانه‌ای کوچک و قهوه‌ای است که منبع غنی از پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها و مواد معدنی است. سویا در غذاهایی مانند شیر سویا، سس سویا، توفو و تمپه استفاده می‌شود.

فواید حبوبات:

• سلامت قلب: حبوبات به دلیل داشتن فیبر و پتاسیم می‌توانند به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کنند.
• سلامت گوارش: حبوبات به دلیل داشتن فیبر می‌توانند به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک کنند.
• کنترل وزن: حبوبات به دلیل داشتن فیبر و پروتئین می‌توانند به شما احساس سیری بدهند و به کنترل وزن کمک کنند.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان: حبوبات به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک کنند.
• کنترل قند خون: حبوبات به دلیل داشتن فیبر می‌توانند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کنند.

حبوبات را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. حبوبات را می‌توان به صورت پخته‌شده در غذاهایی مانند خوراک، خورش، آش و سوپ استفاده کرد. همچنین می‌توان از حبوبات پخته‌شده در سالاد، ساندویچ و همبرگر استفاده کرد. حبوبات را می‌توان به صورت خام نیز مصرف کرد. برای مثال، جوانه‌های لوبیا و عدس منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و می‌توان از آنها در سالاد و ساندویچ استفاده کرد.

نکاتی در مورد مصرف حبوبات:

• خیساندن: قبل از پخت حبوبات، آنها را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود که حبوبات سریع‌تر پخته شوند و نفخ آنها کمتر شود.
• پخت: حبوبات را به طور کامل بپزید. حبوبات نپخته می‌توانند سمی باشند.
• ادویه: برای طعم بهتر حبوبات، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و زیره استفاده کنید.
• نفخ: حبوبات می‌توانند باعث نفخ شوند. برای کاهش نفخ حبوبات، می‌توانید از روش‌هایی مانند خیساندن حبوبات قبل از پخت، پخت کامل حبوبات و استفاده از ادویه‌هایی مانند زیره و رازیانه استفاده کنید.

حبوبات یک غذای کامل و مغذی هستند که می‌توانند به سلامتی شما کمک کنند. حبوبات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از فواید آنها بهره‌مند شوید

فروش عمده حبوبات

حبوبات، این گروه مغذی و پرخاصیت از مواد غذایی، همواره نقش مهمی در سبد غذایی ایرانیان داشته‌اند. مصرف انواع لوبیا، عدس، نخود، ماش و غیره، نه تنها طعم لذیذی به غذاها می‌بخشد، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارد.

اگر به دنبال خرید فروش عمده حبوبات با کیفیت بالا و قیمت مناسب هستید، این مطلب برای شماست. در ادامه، ضمن بررسی اهمیت خرید عمده حبوبات، به نکات کلیدی در انتخاب تامین کننده مطمئن و همچنین معرفی انواع حبوبات پرطرفدار در بازار ایران می‌پردازیم.

چرا خرید عمده حبوبات؟

خرید عمده حبوبات می‌تواند مزایای متعددی برای تجارت شما داشته باشد، از جمله:

• صرفه جویی در هزینه: خرید عمده معمولا با تخفیفات ویژه همراه است، بنابراین با خرید عمده می‌توانید در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید.
• کاهش زمان خرید: با برقراری ارتباط با یک تامین‌کننده عمده فروشی معتمد، می‌توانید خریدهای خود را به صورت منظم و بدون نیاز به مراجعه مکرر به بازار انجام دهید.
• تضمین کیفیت و تامین دائمی: همکاری با یک تامین‌کننده عمده به شما این اطمینان را می‌دهد که همواره به حبوبات باکیفیت و به میزان مورد نیاز خود دسترسی داشته باشید.
• تنوع محصولات: تامین‌کنندگان عمده معمولا طیف وسیعی از انواع حبوبات را در اختیار دارند، بنابراین می‌توانید به راحتی به تمام نیازهای خود دسترسی پیدا کنید.

نکات کلیدی در انتخاب تامین کننده عمده حبوبات

انتخاب یک تامین کننده عمده مناسب، نقش مهمی در کیفیت و قیمت حبوبات خریداری شده ایفا می‌کند. در هنگام انتخاب به نکات زیر توجه کنید:

• سابقه و تجربه: با تامین کنندگانی همکاری کنید که سابقه طولانی و درخشانی در زمینه فروش عمده حبوبات دارند.
• کیفیت محصولات: از کیفیت و سلامت حبوبات اطمینان حاصل کنید. تامین کننده باید دارای گواهینامه‌های بهداشتی لازم باشد.
• قیمت مناسب: ضمن مقایسه قیمت‌ها از چند تامین کننده، به دنبال قیمتی متناسب با کیفیت و کمیت محصولات باشید.
• تنوع محصولات: اطمینان حاصل کنید که تامین کننده مورد نظر، طیف وسیعی از حبوبات مورد نیاز شما را ارائه می‌دهد.
• خدمات پس از فروش: با تامین کننده‌ای همکاری کنید که خدمات پس از فروش مناسب، از جمله ضمانت کیفیت و امکان مرجوعیت کالا را ارائه دهد.

معرفی انواع پرطرفدار حبوبات در بازار ایران

بازار ایران با تنوع چشمگیری از حبوبات روبرو است. در ادامه به برخی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع حبوبات اشاره می‌کنیم:

• عدس: این حبوبات سرشار از پروتئین، آهن، فیبر و سایر مواد مغذی است و در تهیه انواع آش و غذاهای سنتی ایرانی کاربرد دارد.
• لوبیا چیتی: این نوع لوبیا نیز منبع غنی از پروتئین و فیبر است و به دلیل طعم و رنگ لذیذی که دارد، در تهیه انواع خورشت‌ها و غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• لوبیا قرمز: این لوبیا علاوه بر داشتن خواص تغذیه‌ای فراوان، به دلیل رنگ خاص خود، جلوه زیبایی به غذا می‌بخشد و در تهیه انواع سالادها و خوراک‌ها کاربرد دارد.
• لوبیا سفید: این نوع لوبیا با طعم ملایم و بافت نرمی که دارد، در تهیه انواع خوراک‌ها و سالادها استفاده می‌شود و منبع خوبی از پروتئین، فیبر و پتاسیم است.
• لپه: لپه حاصل از آسیاب کردن نخود است و به دلیل طعم لذیذ و کاربرد متنوع آن در تهیه انواع غذاها، از جمله قیمه و آش رشته، از محبوبیت بالایی برخوردار است.
• ماش: این حبوبات ریز جثه، سرشار از مواد مغذی، به ویژه آهن و فسفر است و در تهیه انواع آش و همچنین جوانه زدن و مصرف به صورت خام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خرید عمده حبوبات می تواند یک انتخاب هوشمندانه برای تجارت شما باشد. با در نظر گرفتن نکات کلیدی در انتخاب تامین کننده و آشنایی با انواع پرطرفدار حبوبات در بازار ایران، می‌توانید خریدی رضایت‌بخش و مقرون به صرفه را تجربه کنید.

قیمت حبوبات

حبوبات، گروهی از دانه‌های خوراکی سرشار از مواد مغذی، در سبد غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارند. این خوراکی‌های مقوی، منبع غنی فیبر، پروتئین گیاهی، ویتامین‌ها و املاح معدنی بوده و نقش مهمی در تأمین سلامت و تندرستی ایفا می‌کنند. اما با توجه به نوسانات اخیر قیمت مواد غذایی، اطلاع از قیمت حبوبات و خرید به صرفه آن‌ها دغدغه‌ی بسیاری از خانواده‌ها شده است.

با آگاهی از قیمت حبوبات و رعایت نکات خرید، می‌توانید این خوراکی‌های مغذی را به شکلی اقتصادی و باکیفیت تهیه کنید. فراموش نکنید که مصرف منظم حبوبات، نقش موثری در تأمین سلامت و پیشگیری از بیماری‌های مختلف دارد.

دال عدس چیست

دال عدس، حبوباتی خوشمزه و سرشار از خاصیت است که به طور فزاینده ای در میان مردم محبوب می شود. اما دال عدس چیست و چه تفاوتی با عدس معمولی دارد؟

بعلاوه عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده دال عدس نیز میکند.

دال عدس چیست؟

دال عدس در واقع همان عدس قرمز پوست کنده و شکسته شده است. عدس قهوه ای رنگ که در بازار به وفور یافت می شود، پس از طی فرآیندی خاص، پوست آن جدا شده و به دو صورت در می آید:

• عدس کامل قرمز (football red lentil): این نوع عدس، دانه کامل عدس قرمز است که پوست آن گرفته شده است.
• دال عدس (masoor dal): عدس قرمز پوست کنده که به دو نیم تقسیم شده است.

دال عدس به دلیل سهولت در پخت و طعم ملایم و کمی شیرین، در آشپزی کشورهای مختلف به ویژه هندوستان و خاورمیانه جایگاه ویژه ای دارد.

تفاوت دال عدس با عدس قهوه ای

همانطور که اشاره شد، دال عدس همان عدس قرمز پوست کنده و شکسته شده است. بنابراین از نظر ارزش غذایی، تفاوتی بین دال عدس و عدس قرمز وجود ندارد. اما با این حال، چند تفاوت کلیدی بین این دو نوع حبوبات وجود دارد:

• زمان پخت: دال عدس به دلیل شکسته شدن، زمان پخت بسیار کوتاه تری نسبت به عدس کامل (اعم از قهوه ای و قرمز) دارد.
• لعاب: دال عدس در هنگام پخت، لعاب بیشتری پس می دهد که باعث غلظت بیشتر غذا می شود.
• طعم: دال عدس به دلیل پوست کنده شدن، طعم ملایم تری نسبت به عدس قهوه ای دارد.

خواص بی نظیر دال عدس

دال عدس سرشار از مواد مغذی و فواید سلامتی است، از جمله:

• منبع عالی پروتئین: دال عدس حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین گیاهی است که آن را به گزینه ای عالی برای گیاهخواران و افراد در حال رژیم غذایی تبدیل می کند.
• غنی از فیبر: دال عدس سرشار از فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش، تنظیم قند خون و احساس سیری طولانی مدت کمک می کند.
• سرشار از آهن: دال عدس منبع خوبی از آهن است که به ویژه برای زنان باردار، کودکان و افرادی که در معرض کم خونی هستند، ضروری است.
• منبع غنی از فولات: فولات موجود در دال عدس برای سلامت جنین، تولید گلبول های قرمز و پیشگیری از برخی نقایص مادرزادی مفید است.
• کنترل قند خون: فیبر و پروتئین موجود در دال عدس به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می کند.
• سلامت قلب: دال عدس به دلیل داشتن فیبر، پتاسیم و منیزیم، به سلامت قلب و عروق و کاهش فشار خون کمک می کند.

طرز تهیه دال عدس

دال عدس به دلیل طعم ملایم و زمان پخت کوتاه، گزینه ای عالی برای تهیه انواع غذاهای خوشمزه و مقوی است. در اینجا به یک دستورالعمل ساده برای تهیه سوپ دال عدس اشاره می کنیم:

مواد لازم:

• یک پیمانه دال عدس
• دو پیمانه آب سبزیجات
• یک عدد پیاز خرد شده
• دو حبه سیر رنده شده
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نصف قاشق چایخوری زردچوبه
• نصف قاشق چایخوری زیره
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• یک عدد گوجه فرنگی خرد شده (اختیاری)
• یک قوطی (400 گرم) شیر نارگی (اختیاری)
• جعفری خرد شده برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در قابلمه ای گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
2. زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید.
3. دال عدس و آب سبزیجات را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
4. حرارت را کم کرده، در قابلمه را ببندید و به مدت 15-20

عدس چیست

عدس، یکی از اعضای دوست داشتنی خانواده حبوبات، از هزاران سال پیش در سفره بشریت جای داشته است. این دانه کوچک ولی قدرتمند، سرشار از مواد مغذی بوده و به دلیل طعم لذیذ و طبع گرم، به عنوان یک غذای کامل و مقوی شناخته می شود.

بعلاوه عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده عدس نیز میکند.

• عدس چیست؟
• انواع عدس کدامند؟
• خواص عدس برای سلامتی چیست؟
• عدس را چگونه مصرف کنیم؟
• نکات مهم در مورد نگهداری و پخت عدس

پس اگر به دنبال اطلاعات جامع و کاربردی درباره عدس هستید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

عدس چیست؟

عدس (نام علمی: Lens culinaris) گیاهی یک ساله از تیره نخودفرنگیان است که دانه های آن به عنوان خوراکی مصرف می شود. این گیاه ساقه ای باریک و برگ های مرکب دارد و گل های آن به رنگ سفید یا ارغوانی هستند. دانه های عدس به شکل عدسی و در غلاف های دو تایی قرار می گیرند.

عدس گیاهی کم توقع بوده و در برابر خشکی و کم آبی مقاومت بالایی دارد. به همین دلیل، از گذشته های دور در مناطق با اقلیم خشک کشت می شده است. امروزه، کانادا و هندوستان، از بزرگترین تولیدکنندگان عدس در جهان به شمار می روند.

انواع عدس

عدس در رنگ ها و اندازه های مختلفی وجود دارد که رایج ترین آنها عبارتند از:

• عدس قهوه ای: این نوع عدس، رایج ترین و پر مصرف ترین نوع عدس در ایران و جهان است. رنگ آن قهوه ای روشن مایل به طلایی بوده و بافتی نرم و طعم ملایمی دارد.
• عدس سبز: عدس سبز، کمی دیرتر از عدس قهوه ای می پزد، اما در عوض شکل خود را بهتر حفظ می کند. این نوع عدس، منبع خوبی از فیبر بوده و طعم کمی تندتری نسبت به عدس قهوه ای دارد.
• عدس قرمز: عدس قرمز، رنگ نارنجی مایل به قرمز داشته و زودتر از سایر انواع عدس می پزد. این نوع عدس، بافت نرم و له شده ای دارد و بیشتر برای تهیه انواع سوپ و آش مورد استفاده قرار می گیرد.
• عدس سیاه: عدس سیاه، نوع کمیاب تری از عدس است که طعم و عطر قوی تری نسبت به دیگر انواع دارد. این نوع عدس، برای تهیه سالاد و غذاهای رژیمی مناسب است.

خواص عدس برای سلامتی

عدس، یک نیروگاه تغذیه ای است که مصرف آن فواید متعددی برای سلامتی به همراه دارد. برخی از مهم ترین خواص عدس عبارتند از:

• منبع غنی از پروتئین: عدس، منبع گیاهی عالی پروتئین بوده و به همین دلیل، به عنوان “گوشت فقرا” شناخته می شود. مصرف عدس، به ویژه برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال رژیم های کم گوشت هستند، بسیار مفید است.
• سرشار از فیبر: عدس، سرشار از فیبر بوده که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. فیبر موجود در عدس، باعث احساس سیری طولانی مدت شده و در کنترل وزن نیز موثر است.
• کاهش دهنده کلسترول: عدس، فاقد چربی و کلسترول بوده و به دلیل دارا بودن فیبر، به کاهش کلسترول بد خون (LDL) کمک می کند.
• منبع غنی از آهن: عدس، منبعی عالی از آهن است که به ویژه برای پیشگیری و درمان کم خونی ناشی از فقر آهن مفید است.
• تقویت کننده سیستم ایمنی: عدس، سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، روی و سلنیوم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
• کنترل قند خون: عدس، دارای شاخص گلیسمی پایین بوده و به تنظیم قند خون کمک می کند. مصرف عدس، به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است.
• سلامت قلب: عدس، سرشار از پتاسیم و منیزیم بوده که به سلامت قلب و عروق کمک می کند. مصرف عدس، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

لپه چیست

لپه، جزء جدایی‌ناپذیر بسیاری از غذاهای ایرانی است و در آشپزی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. اما لپه چیست؟ این ماده غذایی با ارزش، چه خواصی دارد و انواع آن کدام است؟

بعلاوه عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده لپه نیز میکند.

لپه، دانه‌های جدا شده، پوست‌کنده و خشک‌شده‌ی حبوبات مختلف است. رایج‌ترین نوع لپه در ایران، لپه زرد یا همان “دال‌تور” است که از نخود کفتری (Cajanus cajan) تهیه می‌شود. انواع دیگری از لپه نیز وجود دارد، از جمله:

• لپه سبز: این لپه از نخود فرنگی (Pisum sativum) تهیه می‌شود و رنگ سبز آن به دلیل باقی ماندن پوسته‌ی نازکی است که در فرآیند پوست‌کنی به طور کامل جدا نشده است.
• لپه قرمز: این نوع لپه از نخود سیاه (Cicer arietinum) به دست می‌آید و رنگ تیره‌تر و طعم متفاوتی نسبت به لپه زرد دارد.

انواع لپه از کجا تهیه می‌شود؟

همانطور که اشاره شد، لپه از حبوبات مختلف تهیه می‌شود. رایج‌ترین این حبوبات عبارتند از:

• نخود کفتری: این گیاه در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند و دانه‌های آن پس از برداشت، خشک شده، پوست‌کنده و نصف می‌شوند تا لپه زرد رنگ به دست آید.
• نخود فرنگی: لپه سبز رنگ از نخود فرنگی خشک شده به دست می‌آید که در فرآیند پوست‌کنی، کمی از پوسته‌ی نازک آن باقی می‌ماند.
• نخود سیاه: لپه قرمز از نخود سیاه تهیه می‌شود. این نوع نخود از نظر ظاهری شبیه نخود معمولی است، اما رنگ تیره‌تری دارد.

لپه چه خواصی دارد؟

لپه سرشار از مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین خواص لپه عبارتند از:

• منبع غنی پروتئین: لپه به خصوص برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، منبع خوبی از پروتئین گیاهی محسوب می‌شود.
• سرشار از فیبر: لپه حاوی فیبر فراوان است که به هضم غذا، تنظیم قند خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• کاهش کلسترول: فیبر موجود در لپه با کلسترول بد خون (LDL) پیوند خورده و به دفع آن از بدن کمک می‌کند.
• کنترل قند خون: لپه به دلیل داشتن فیبر و پروتئین، می‌تواند به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند.
• سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: لپه منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B، آهن، روی، پتاسیم و فسفر است.
• تقویت سیستم ایمنی: لپه به دلیل داشتن روی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بیماری‌ها کمک کند.

لپه در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

لپه به دلیل طعم ملایم و خاصیت لعاب‌دار شدن، در بسیاری از غذاهای ایرانی کاربرد دارد. برخی از غذاهای محبوب با لپه عبارتند از:

• آش رشته: یکی از پرطرفدارترین آش‌های ایرانی است که لپه، جزء اصلی آن را تشکیل می‌دهد.
• عدس پلو: لپه در کنار عدس، ترکیب اصلی این غذای خوشمزه است.
• سوپ جو: لپه به عنوان یکی از حبوبات در سوپ جو استفاده می‌شود و به غنی شدن آن از نظر مواد مغذی کمک می‌کند.
• انواع کوکو: کوکو سبزی، کوکو سیب‌زمینی و کوکو لوبیا از جمله غذاهایی هستند که می‌توان از لپه در آن‌ها استفاده کرد.
• کوفته تبریزی: لپه، یکی از مواد تشکیل‌دهنده‌ی مغز کوفته تبریزی است.

نکات مهم در مورد لپه

• هنگام خرید لپه، به تازگی و درشتی دانه‌ها دقت کنید. لپه‌های تازه، رنگ روشن و درخشانی دارند و دانه‌های آن نه خیلی ریز و نه خیلی درشت هستند.
• قبل از استفاده از لپه، آن را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
• لپه را می‌توانید به صورت پخته یا خام در غذاها استفاده کنید.
• لپه پخته را می‌توان در فریزر نگهداری کرد.
• مصرف لپه

لوبیا چیتی چیست

لوبیا چیتی، که به لوبیای رومی نیز شهرت دارد، یکی از اعضای محبوب و پرطرفدار خانواده‌ی حبوبات است. این لوبیا با طعم لذیذ و فواید فراوان برای سلامتی، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی، ایتالیایی، پرتغالی و ترکی پیدا کرده است.

بعلاوه عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده لوبیا چیتی نیز میکند.

لوبیا چیتی چیست؟

لوبیا چیتی، نوعی لوبیا از خانواده‌ی دولپه ای‌هاست که با نام علمی Phaseolus vulgaris Pinto Group شناخته می‌شود. این لوبیا در دو شکل گرد و کشیده وجود دارد و ظاهری خال‌دار به رنگ‌های قهوه‌ای، قرمز و یا ارغوانی دارد.

جالب است بدانید که نام لوبیا چیتی برگرفته از کلمه‌ی اسپانیایی “pinto” به معنای “نقاشی‌شده” است. این نام گذاری به دلیل خال‌های رنگی روی سطح لوبیا صورت گرفته است.

خواص لوبیا چیتی برای سلامتی

لوبیا چیتی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مختلف است که مصرف آن فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص لوبیا چیتی اشاره می‌کنیم:

• منبع غنی از پروتئین: لوبیا چیتی حاوی مقادیر قابل توجهی از پروتئین است. به همین دلیل، مصرف این لوبیا می‌تواند به عنوان جایگزین مناسبی برای گوشت، به ویژه برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، عمل کند.
• سرشار از فیبر: لوبیا چیتی، به خصوص در مقایسه با سایر لوبیاها، از نظر میزان فیبر در رتبه‌ی بالاتری قرار دارد. مصرف فیبر به احساس سیری طولانی مدت، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.
• حفظ سلامت قلب: لوبیا چیتی فاقد کلسترول بوده و سرشار از فیبر است. این دو ویژگی به طور مستقیم در کاهش سطح کلسترول بد خون و در نتیجه، حفظ سلامت قلب و عروق نقش دارند.
• کنترل قند خون: فیبر موجود در لوبیا چیتی به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می‌کند.
• تقویت سیستم ایمنی: وجود انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی در لوبیا چیتی، به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش قدرت دفاعی آن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند.
• منبع غنی از مواد معدنی: لوبیا چیتی حاوی مقادیر مناسبی از آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم و کلسیم است. این مواد معدنی برای حفظ سلامتی استخوان‌ها، عملکرد صحیح عضلات و انتقال پیام‌های عصبی ضروری هستند.

طرز تهیه و مصرف لوبیا چیتی

لوبیا چیتی را می‌توان به روش‌های مختلفی در انواع غذاها مورد استفاده قرار داد. از جمله محبوب‌ترین روش‌های مصرف لوبیا چیتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• خوراک لوبیا چیتی: این غذا یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین روش‌های مصرف لوبیا چیتی در ایران است. در این غذا، لوبیا چیتی همراه با سیب زمینی، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و ادویه جات مختلف پخته می‌شود.
• سالاد: لوبیا چیتی پخته شده را می‌توان به انواع سالادها اضافه کرد تا علاوه بر افزایش ارزش غذایی، طعم و بافت لذیذی به سالاد بخشید.
• سوپ و آش: لوبیا چیتی یکی از مواد اصلی در تهیه‌ی انواع سوپ و آش است. سوپ جو و لوبیا، آش رشته و آش شلغم از جمله غذاهایی هستند که در آن‌ها از لوبیا چیتی استفاده می‌شود.
• دیپ و مزه: لوبیا چیتی پخته شده را می‌توان به همراه سیر، روغن زیتون، ادویه جات مختلف و کمی آب، مخلوط کرد تا یک دیپ یا مزه لذیذ تهیه نمود. این دیپ را می‌توان با نان یا سبزیجات میل کرد.

نکات مهم در مورد لوبیا چیتی

• قبل از پخت لوبیا چیتی، بهتر است آن را به مدت 8 تا 12 ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث نرم شدن لوبیا، کاهش نفخ و بهبود پخت می‌شود.
• برای کاهش نفخ لوبیا چی

لوبیا سفید چیست

لوبیا سفید (Navy bean) که با نام علمی فاسولوس وولگاریسم (Phaseolus vulgaris) شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین انواع حبوبات در سراسر جهان است. این لوبیای کوچک و سفید رنگ، علی‌رغم ظاهر ساده‌اش، سرشار از مواد مغذی بوده و فواید سلامتی متعددی را به ارمغان می‌آورد.

بعلاوه عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده لوبیا سفید نیز میکند.

آشنایی با لوبیا سفید: از مزرعه تا سفره

لوبیا سفید، همانطور که از نامش پیداست، حبوباتی با دانه‌های سفید رنگ و بیضی شکل است که اندازه‌ای کوچک‌تر از بسیاری از لوبیاهای دیگر دارد. این لوبیا بومی قاره آمریکا بوده و قدمت آن به هزاران سال پیش باز می‌گردد. امروزه، لوبیا سفید در سراسر دنیا کشت می‌شود و به دلیل تنوع، سهولت رشد و ارزش غذایی بالا، از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است.

لوبیا سفید به دلیل ماندگاری بالا و سهولت حمل و نقل، در گذشته نقش مهمی در تامین غذای ملوانان داشته است. جالب است بدانید که در نیروی دریایی برخی کشورها، لوبیا سفید همچنان جزء اصلی رژیم غذایی سالم برای ملوانان محسوب می‌شود.

ارزش غذایی لوبیا سفید: سرچشمه‌ای از سلامتی

لوبیا سفید منبع غنی از مواد مغذی مختلف بوده و مصرف آن می‌تواند به ارتقاء سلامتی و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک کند. در جدول زیر، به برخی از مهم‌ترین مواد مغذی موجود در هر ۱۰۰ گرم لوبیا سفید پخته شده اشاره شده است:

همانطور که مشاهده می‌کنید، لوبیا سفید سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. این ترکیب ارزشمند از مواد مغذی، فواید متعددی را برای سلامتی انسان به همراه دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

خواص لوبیا سفید برای سلامتی

لوبیا سفید فواید و خواص متعددی برای سلامتی دارد که برخی از مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

• تقویت سلامت قلب: لوبیا سفید به دلیل داشتن فیبر و پتاسیم بالا، به کاهش کلسترول بد خون و تنظیم فشار خون کمک می‌کند. این امر در نهایت منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.
• کنترل قند خون: فیبر موجود در لوبیا سفید به تنظیم قند خون و بهبود عملکرد انسولین کمک می‌کند. این ویژگی، لوبیا سفید را به گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که در معرض خطر ابتلا به آن قرار دارند، تبدیل کرده است.
• تقویت دستگاه گوارش: فیبر موجود در لوبیا سفید به هضم بهتر غذا و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین، لوبیا سفید حاوی پری‌بیوتیک است که به رشد باکتری‌های مفید روده و تقویت سیستم گوارشی کمک می‌کند.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان: برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف لوبیا سفید ممکن است خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها، مانند سرطان روده بزرگ، را کاهش دهد.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: لوبیا سفید حاوی مقادیر مناسبی از روی، آهن و ویتامین‌های گروه B است که همگی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بیماری‌ها ضروری هستند.
• کنترل وزن: پروتئین و فیبر موجود در لوبیا سفید به احساس سیری طولانی‌مدت کمک کرده و در نتیجه می‌تواند در کنترل وزن و کاهش اشتها موثر باشد.

لوبیا قرمز چیست

لوبیا قرمز، یکی از اعضای محبوب خانواده حبوبات، با رنگ قرمز زیبا و طعمی ملایم، در بسیاری از غذاهای خوشمزه ایرانی و بین‌المللی به کار می‌رود. اما آیا از خواص و ویژگی‌های منحصر به فرد این دانه مغذی و خوشمزه آگاه هستید؟

بعلاوه عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده لوبیا قرمز نیز میکند.

معرفی لوبیا قرمز

لوبیا قرمز، که با نام لوبیای کلیوی نیز شناخته می‌شود، به دلیل شباهت ظاهری‌اش به شکل کلیه انسان، این نام را به خود گرفته است. این لوبیا با رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز، در حالت خام سفت و نسبتاً بی‌مزه است؛ اما پس از پخت، نرم شده، طعم و مزه لطیف و دلپذیری پیدا می‌کند و به خوبی طعم ادویه‌ها را به خود جذب می‌کند. لوبیا قرمز را می‌توان به صورت درسته، له شده یا آسیاب شده در انواع غذاها از آش و سوپ گرفته تا سالاد، خوراک سبزیجات و انواع خورش‌ها به کار برد.

ارزش غذایی لوبیا قرمز

لوبیا قرمز یک نیروگاه واقعی از مواد مغذی است و مصرف آن فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارد. در هر ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته شده، مواد مغذی زیر به وفور یافت می‌شود:

• پروتئین: ۱۵ گرم (منبع عالی پروتئین گیاهی، جایگزین مناسب برای گوشت، به ویژه برای گیاهخواران)
• کربوهیدرات: ۴۰ گرم (عمدتاً از نوع کربوهیدرات‌های پیچیده، تأمین کننده انرژی پایدار)
• فیبر: ۱۱ گرم (ایجاد احساس سیری، بهبود عملکرد دستگاه گوارش)
• چربی: ۱ گرم
• ویتامین‌ها: ویتامین‌های گروه B (B1، B2، B3، B6)، اسید فولیک، ویتامین K
• مواد معدنی: آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، مس و روی

علاوه بر موارد ذکر شده، لوبیا قرمز حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها نیز می‌باشد که در محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد نقش بسزایی ایفا می‌کنند.

فواید لوبیا قرمز برای سلامتی

مصرف منظم لوبیا قرمز، با توجه به مواد مغذی غنی موجود در آن، فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارد، از جمله:

• کنترل قند خون: فیبر موجود در لوبیا قرمز به تنظیم قند خون کمک کرده و از ایجاد جهش ناگهانی آن جلوگیری می‌کند. این ویژگی، لوبیا قرمز را به گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به آن هستند، تبدیل می‌کند.
• کاهش وزن و لاغری: فیبر موجود در لوبیا قرمز، با ایجاد احساس سیری، به کاهش اشتها و در نتیجه کنترل وزن کمک می‌کند. همچنین، لوبیا قرمز کم کالری و کم چرب بوده و می‌تواند در رژیم‌های لاغری گنجانده شود.
• سلامت قلب و عروق: لوبیا قرمز، به دلیل دارا بودن فیبر و فلاونوئیدها، به کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
• تقویت سیستم گوارش: فیبر موجود در لوبیا قرمز به هضم بهتر غذا، پیشگیری از یبوست و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
• منبع غنی از آهن: لوبیا قرمز، منبعی غنی از آهن است که به ویژه برای افراد مبتلا به کم‌خونی یا کمبود آهن، گزینه مفیدی به شمار می‌رود.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: وجود روی، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها در لوبیا قرمز، به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کند.
• سلامت استخوان‌ها: لوبیا قرمز حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و منیزیم است که به حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.

نکات مهم

نخود چیست؟

نخود، این دانه‌ی کوچک و گرد اما سرشار از فایده، یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین حبوبات در جهان است. مصرف نخود در ایران قدمتی طولانی دارد و از گذشته‌های دور، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ی غذایی ایرانیان داشته است. اما نخود چیست؟ با خواص و کاربردهای متنوع این حبوبات دوست‌داشتنی بیشتر آشنا شویم.

بعلاوه عمده فروشی صحرایی اقدام به فروش عمده نخود نیز میکند.

نخود از کجا می‌آید؟

گیاه نخود گیاهی یک‌ساله از خانواده‌ی باقلاییان است که به صورت خودرو در مناطق مدیترانه‌ای و غرب آسیا می‌روید. قدمت کشت نخود به حدود ۷۵۰۰ سال پیش بازمی‌گردد و آثار باقیمانده از آن در خاورمیانه کشف شده است. در حال حاضر، هند بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی نخود در جهان محسوب می‌شود و پس از آن کشورهای استرالیا، ترکیه، کانادا و آمریکا قرار دارند.

انواع نخود

انواع مختلفی از نخود با نام‌های گوناگون وجود دارد که از نظر ظاهری و کاربرد با یکدیگر متفاوت هستند. برخی از شناخته‌شده‌ترین انواع نخود عبارتند از:

• نخود کابلی: این نوع نخود، درشت‌تر و گردتر از سایر انواع بوده و با پوستی کرم‌رنگ یا قهوه‌ای روشن عرضه می‌شود. نخود کابلی بیشتر برای تهیه‌ی آبگوشت و خورشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• نخود فرنگی: نخود فرنگی، دانه‌هایی ریزتر و چروکیده‌تر با رنگ سبز روشن دارد. این نوع نخود به صورت تازه، کنسروی و یا منجمد در بازار موجود است و بیشتر در سالاد و سبزیجات پخته کاربرد دارد.
• نخود سیاه: همان‌طور که از نامش پیداست، نخود سیاه دارای رنگ تیره است و اندازه‌ای مشابه نخود کابلی دارد. این نوع نخود، طعم و عطر قوی‌تری نسبت به سایر انواع داشته و از نظر ارزش غذایی نیز غنی‌تر است.
• نخودچی: نخودچی، دانه‌های نخود هستند که پس از خیساندن و پوست‌گیری، بو داده یا سرخ می‌شوند. نخودچی به عنوان یک میان‌وعده‌ی خوشمزه و مقوی شناخته شده و در تهیه‌ی بعضی از شیرینی‌جات نیز کاربرد دارد.

ارزش غذایی نخود

نخود، منبعی غنی از انواع مواد مغذی است و مصرف آن فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین مواد موجود در نخود اشاره می‌کنیم:

• پروتئین: نخود یکی از منابع گیاهی عالی پروتئین است. به ویژه برای افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند، مصرف نخود می‌تواند بخشی از نیاز روزانه‌ی آن‌ها به پروتئین را تامین کند.
• فیبر: فیبر موجود در نخود به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود.
• کربوهیدرات‌های پیچیده: کربوهیدرات‌های موجود در نخود از نوع پیچیده بوده و انرژی مورد نیاز بدن را به تدریج آزاد می‌کنند. این امر باعث تنظیم قند خون و جلوگیری از افت ناگهانی انرژی می‌شود.
• چربی‌های سالم: نخود حاوی چربی‌های غیر اشباع است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: نخود سرشار از ویتامین‌های گروه B، آهن، فسفر، منیزیم، روی، پتاسیم و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.

خواص نخود برای سلامتی

مصرف نخود فواید و مزایای متعددی برای سلامتی به همراه دارد. برخی از مهم‌ترین خواص نخود عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن: وجود ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف در نخود به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند.
• کاهش کلسترول خون: فیبر موجود در نخود به کاهش جذب کلسترول بد (LDL) در خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
• کنترل قند خون: مصرف نخود به دلیل دارا بودن فیبر و پروتئین، باعث تنظیم قند خون و جلوگیری از افزایش ناگهانی آن می‌شود.
• کاهش وزن: فیبر موجود در نخود با ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت می‌تواند به کاهش وزن و کنترل اشتها کمک کند.

صادرات حبوبات

حبوبات، گروهی از دانه‌های خوراکی مغذی و سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند که از دیرباز در سبد غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند. اما فراتر از مصرف داخلی، صادرات حبوبات نیز می‌تواند زمینه‌ساز رونق تجارت و تقویت اقتصاد کشور باشد.

پتانسیل‌های صادرات حبوبات ایران

ایران با داشتن شرایط آب و هوایی متنوع و اقلیم مناسب برای کشت انواع حبوبات، از جمله نخود، لوبیا، عدس، لپه و ماش، از پتانسیل قابل توجهی در این زمینه برخوردار است.

• تنوع و کیفیت محصولات: ایران طیف گسترده‌ای از حبوبات با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای بین‌المللی را تولید می‌کند.
• نیروی کار ماهر و هزینه‌های رقابتی: وجود نیروی کار ماهر و با تجربه در بخش کشاورزی، به همراه هزینه‌های نسبتا پایین تولید، باعث افزایش مزیت رقابتی محصولات ایرانی در بازار جهانی می‌شود.
• موقعیت جغرافیایی مناسب: قرارگیری ایران در مسیرهای تجاری مهم و برخورداری از مرزهای مشترک با کشورهای پرجمعیت منطقه، دسترسی به بازارهای هدف را تسهیل می‌نماید.

آمار و ارقام صادرات حبوبات ایران

در سال‌های اخیر، صادرات حبوبات ایران روندی رو به رشدی را تجربه کرده است. بر اساس گزارش انجمن حبوبات ایران، طی هشت ماه ابتدایی سال جاری (۱۴۰۲)، حدود ۶۰ هزار تن نخود رسمی از کشور صادر شده است. این رقم در مقایسه با واردات ۲۰ هزار تنی همین محصول، نشان‌دهنده‌ی پتانسیل بالای ایران در تبدیل شدن به قطب صادرات حبوبات در منطقه است.

علاوه بر نخود، صادرات سایر حبوبات نظیر لوبیا و عدس نیز در حال افزایش است. بر اساس آمارهای گمرکی، در سال گذشته (۱۴۰۱) صادرات حبوبات در مجموع به بیش از ۱۰۰ هزار تن رسیده است.

چالش‌های پیش‌روی صادرات حبوبات

در کنار پتانسیل‌های موجود، صادرات حبوبات ایران با چالش‌هایی نیز روبرو است:

• نبود بسته‌بندی مناسب و یکسان: عدم وجود بسته‌بندی مناسب و یکسان برای صادرات حبوبات، بر کیفیت و ماندگاری محصول در بازارهای جهانی تأثیر منفی می‌گذارد.
• مشکلات زیرساختی و لجستیکی: کمبود زیرساخت‌های مناسب برای نگهداری و حمل و نقل حبوبات، موجب افزایش هزینه‌ها و کاهش کیفیت محصول در زمان رسیدن به بازارهای هدف می‌شود.
• بازاریابی و معرفی ضعیف: ضعف در بازاریابی و معرفی مناسب محصولات ایرانی در بازارهای بین‌المللی، مانع از شناساندن ظرفیت‌های صادراتی کشور می‌شود.

راهکارهای تقویت صادرات حبوبات ایران

برای رفع چالش‌های موجود و تقویت صادرات حبوبات، می‌توان راهکارهای زیر را مدنظر قرار داد:

• توسعه‌ی زیرساخت‌های فرآوری و بسته‌بندی: سرمایه‌گذاری در توسعه‌ی زیرساخت‌های فرآوری، سورتینگ و بسته‌بندی با استانداردهای بین‌المللی، به افزایش کیفیت و ماندگاری محصولات و در نتیجه، افزایش قابلیت رقابت آن‌ها در بازارهای جهانی منجر می‌شود.
• حمایت از صادرکنندگان و تسهیل امور صادراتی: حمایت دولت از صادرکنندگان حبوبات از طریق ارائه تسهیلات و مشوق‌های صادراتی، می‌تواند به کاهش هزینه‌ها و افزایش انگیزه برای حضور در بازارهای بین‌المللی کمک نماید.
• ایجاد و توسعه‌ی مراکز لجستیکی: ایجاد و توسعه‌ی مراکز لجستیکی مجهز در مبادی ورودی و خروجی کشور، ضمن تسهیل حمل و نقل، به کاهش هزینه‌ها و زمان رسیدن کالا به بازارهای هدف نیز کمک می‌کند.
• بازاریابی هدفمند و معرفی محصولات: با استفاده از روش‌های نوین بازاریابی و حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی، می‌توان محصولات باکیفیت ایرانی را به بازارهای جهانی معرفی نمود و سهم ایران را در بازار صادرات حبوبات افزایش داد.